1、粘壁现象成为突出难题    
     
      粘壁现象是妨碍喷雾干燥机正常操作的一个突出问题，富含动物油脂的食品物料往往会沉积在干燥室壁面上。随着时间的流逝，这些食品物料会逐渐演变成为污染源，危害食品健康。因此，不少喷雾干燥机的生产企业联合专家学者探索出一些解决粘壁问题的办法。
      他们认为是因为喷雾干燥机的壁面温度过高使得产品粘滞，因此将干燥室改成夹层结构，提高冷却效率；采用振动器、气锤等物体对粘壁物进行分离；通过塔壁旋气片切向引入二次空气冷却塔壁；干燥室墙壁抛光底部常采用锥底降低物料停留可能性；还有的企业加入了防粘扫壁的新技术等……
    2、产品中存在大量杂质

     (1)喷雾干燥机物料中含有杂质，在过滤时没有过滤掉，要定时对空气过滤器进行检查，过滤网根据情况进行更换。
     (2)物料料液的纯度不高，要对料液进行抽样检测，把料液中的杂质过滤掉。
     (3)设备内存有杂质，要定期对设备进行全面的清洗，去除杂质。